美味しい野菜が食べたくて 肉じゃが編


前回に引き続いて、“大地を守る会”のお取り寄せ新鮮野菜の「お試し野菜セット」のレポートです。正直いいますと、「このお試し野菜セット」に豚肉(豚バラスライス)が入っていることは想定外でした。

ですけど、新鮮なうちに豚肉を使った料理をつくることになりました。

それが肉じゃがです。



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肉じゃが

もちろん、つくったのは私ではなくてかみさんですよ。

お試し野菜セットで届いた食材の中で使ったのは、豚バラスライスとニンジンと新玉ねぎの3つです。
その他は近所のスーパーで調達した食材です。

で、調理中から明らかに違ったのは、煮込んでいるときのニオイです
。豚肉の美味しそうなニオイが部屋中に広がりました。

普通の豚肉の場合は、これほどに豚肉そのもののニオイはしなかったと思います。

それから、新玉ねぎは溶けてしまって存在が分からなくなってしまいました。
玉ねぎの食感を楽しみたい場合は、ずっと後から玉ねぎを加えるようにしないとダメですね。

玉ねぎの食感を残すことに拘らないなら、溶けてしまうのもなかなかよいです。
玉ねぎの旨みがダシの役目をして、甘みのある濃厚な肉じゃがに仕上げてくれていました。

それからニンジンも柔らか目です。
やさしく扱えば形を留めますが、大胆にかき混ぜると丸くなってしまいます。

ニンジンは口の中で咬むと、しっかりとニンジン特有の味と甘みと香りが広がります。
美味しいです。

でも、逆にニンジンが苦手な人にはニンジンらし過ぎて、食べにくいかもしれません。
これは余計な心配ですね。



大地を守る会

 

大地を守る会

大地を守る会の食材の特徴はというと

野菜
土作りと無農薬・無科学肥料栽培が基本としています。
やむをえず農薬を使用した場合は全て開示しています。

畜産品
安全な飼料と明確な生産履歴を基本としています。

加工品
化学調味料・食品添加物不使用を基本としています。

 

ということで、箱詰めはクール宅急便でとどきましたので、中身はひんやりとしていました。
鮮度を保つためには当然ですね。



 

箱の中には野菜の保存方法について書かれた案内文もありました。
当然1度に食べきれる量ではないので、このようなちょっとしたアドバイスはありがたいです。

 

夕飯のために作った肉じゃがですが、今朝の朝食まで家族全員でいただきました。
カレーじゃないですけど、一晩寝かせた肉じゃがもまた味がまろやかになって美味しいのです。

大地を守る会の「お試し野菜セット」が送料無料で980円から

 

 

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